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つれづれ日記・・・フキの苦み

高齢者医療センター 2014.06.04

 

今日は、フキと油揚げの煮物を作りました!

 

 

みんなで手分けして筋をとり、

油揚げとぐつぐつ。

 

 

「フキを取ってくると、家族みんなで皮をむいたよ。」

「手が真っ黒になるんだよな。」

「きゃらぶきにするの?」

「うちは結構濃い味だよ。」

 

などフキ談義。

 

 

味付けをして、私が味見・・・

「?」  「少し苦いんですけど・・・」

というと、

 

「苦くないとフキじゃないよ!」

とおじい様に笑われました・・・

 

 

「少し固いかしら?」というと、

「そうだね。少し歯ごたえ残っててもおいしいよ。」

 

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本日の献立は「フキ(歯ごたえあり)と油揚げの煮物」と、デザートにバナナ!

 

先月もバナナ食べましたけど、皆様バナナが大好きなようです。

 

 

 

「久しぶりにフキの苦みを感じて心がほっとしました。」

とおじい様。

 

 

季節の食べ物の力はすごいですね!